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1分钟教会你识别南芡实和北芡实

  更新于2021-12-28T10:42:21      作者:张长海

  南北芡实虽然外观相似,但识别起来相当容易,专业做中药材批发20多年了,今天让你用1分钟学会如何识别南芡实和北芡实。

1、看产地

  北芡实主产于山东、皖北及苏北一带,以山东微山湖为主。南芡实主要分布于湖南、广东、皖南以及苏南一带,以广东肇庆、江西余干为主。

  因此,凡是广东肇庆、江西余干、湖南、皖南等地区所产的芡实,基本上就不需要鉴别了。就算这些地区也有种植少量的北芡实,同样不能入药的,因为中药材讲究产地。

2、看大小

  北芡实的直径为5-8毫米,跟传统老品种的笨黄豆大小相仿。南芡实的直径都在8毫米以上,最大直径可达14毫米。所以,直径超过8毫米的都是南芡实。

3、尝口感

  根据我们20多年的经验,通过产地和大小,完全可以准确无误的识别出南北芡实。

  如果你还不放心,可以煮熟后尝尝口感:北芡实煮熟后口感筋道,有嚼劲;南芡实煮熟后口感较粉糯。

给杠精同志们多聊几句——

  有些杠精会说,南芡实筛下来的小粒可以冒充北芡实啊!其实这是完全多想了。

  芡实的颗粒大小,是由品种和基因决定的,北芡实不可能超过8毫米,南芡实也不可能低于8毫米,就好像驴子永远不会比鸡的个头小。

  就算有极个别南芡实产生了基因突变,低于8毫米的几率也极小,数量根本不足以拿出来卖钱的。

  关于南北芡实的识别方法就介绍完了,希望大家选购芡实时牢记以上3个秘诀。接下来我会继续分享北芡实的功效作用,以及不同人群的食疗方法,敬请关注!

作者:张长海(孟老二干货淘宝店掌柜,国家公共营养师,擅长饮食养生、慢病调理,wx120355029)

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